酸豆角炒鸡胗

用料

鸡胗250g相克食物	酸豆角2根
红椒1个	尖椒1个
青蒜1根相克食物	葱1根相克食物
小米椒2个	蒜4瓣
姜1小块相克食物	料酒1大勺
盐1/2茶匙	鸡精少许

做法

 无步骤图

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  1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

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  2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

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  3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

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  4.加入腌制好的鸡胗。

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  5.炒至变色后，加入酸豆角。

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  6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

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  7.加入青红椒。

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  8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

小贴士

1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。