仁寿县天鹅湖假日酒店厨师传授您厨艺:
清新爽口，色彩丰富，鲜味十足，营养多多！所有的形容都不足以表达这到菜自身的特色。一定要亲自做了，品尝后才能感受得到。我最爱它的简洁与自然。还有完美的组合。最质朴的食材，配搭后相互陪衬。赋予了全新的含义。就好像一次精湛的团队合作。不在于个人的光芒，而是集体的成败。所以说，烹饪可以诠释很多事物。在烹饪的过程中不但会收获快乐，也可以感悟人生。这就是烹饪本身与善于烹饪的人的魅力所在。
材料
原料：野生北极虾，墨鱼，粉丝，青柠半个，樱桃西红柿，黄椒，青椒，生菜。，调料：料酒，盐，糖，鱼露，辣椒粉，青柠汁／柠檬汁（半个）。
做法
将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干去皮。墨鱼去皮切成条／片／花刀均可。
所有蔬菜洗净，小西红柿对半切开，彩椒去蒂去籽切成段儿，生菜撕碎，青柠／柠檬切片，干葱切片。把粉丝放入清水中泡软。
大火烧开锅中的水，放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒，盐，然后再把墨鱼焯烫1５秒钟，待墨鱼卷曲就捞出沥干，不要焯老。
将北极虾，墨鱼，粉丝和所有蔬菜放入大腕中，调入盐，糖，柠檬汁，鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用。
小诀窍
提示：如果喜欢吃辣，可以加些小辣椒圈