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美食菜谱
泰式海鲜粉丝沙拉
关键词：
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2014-07-11
健康功效：
海虾：补肾壮阳、护肝、增强免疫力
鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料：
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干粉丝1小把
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红葱头3颗
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指天椒3只
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柠檬汁30ml
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鱼露30ml
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菜谱做法：
1.鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出
2.干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎
3.锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上
4.再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀
5.在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可
菜谱小贴士：
1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨，影响口感。
2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。