解馋瘦身菜宫保杏鲍菇

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2014-04-11

解馋瘦身菜宫保杏鲍菇的菜谱图片

1、根据大小准备杏鲍菇2-3根。杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

2、另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色。

3、稍翻炒后放入剩余葱白段。倒入适量麻辣花生。搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。

4、翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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